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　　眾所周知，普通的工業(yè)硫磺粉是不能直接應用在食品加工行業(yè)之中的，必須是經(jīng)過(guò)一定的提純等步驟，那么，在食品中硫磺粉的使用需要注意哪些事項呢?本次，來(lái)自廠(chǎng)家的小編就給大家講解一下。

　　硫磺粉的使用劑量，應該是以zui后二氧化硫的殘余量來(lái)恒定。那么，二氧化硫限量標準是如何確定的?

　　硫磺粉廠(chǎng)家實(shí)際上，二氧化硫殘留限量標準實(shí)行分級管理。對于中藥材，以及飲片而言，二氧化硫殘留限量應該低于400mg/kg;對于其他品種，二氧化硫殘留限量應該低于150mg/kg。

　　以二氧化硫計量，每日允許攝入量(ADI)為0~0.7mg/kg體重，也就是一個(gè)體重達到60kg的成年人，他每天的攝入量應該低于42mg。正常情況下，中藥材及飲片相較于食品的攝入量是較少的。聯(lián)合國糧食和農業(yè)組織和聯(lián)合國世界衛生組織制定的“食品添加劑通用標準”第12.2.1項規定，草藥及香料中亞硫酸鹽殘留量“以二氧化硫計不得超過(guò)150mg/kg”，該標準第04.2.2.5項規定，蘑菇、豆類(lèi)、海藻類(lèi)等干菜以及種子類(lèi)產(chǎn)品中亞硫酸鹽殘留量“以二氧化硫計不得超過(guò)500mg/kg”。食品國家標準中，蘑菇等二氧化硫殘留量的規定為400mg/kg。硫磺粉廠(chǎng)家表示，由此可見(jiàn)，中藥材和飲片二氧化硫殘留限量標準未超出聯(lián)合國糧食和農業(yè)組織和聯(lián)合國世界衛生組織的有關(guān)規定。

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